蓮根入りもちきび団子のフライ

蓮根入りもちきび団子のフライ
蓮根のすり下ろしにモチキビを混ぜて上げました☆                           もっちりと美味しくて、いくつでも食べたくなってしまいます。          お弁当のおかずにも。

材料 (2人分)

蓮根
太いもの6~7㎝分
モチキビ
大さじ3
生姜のすり下ろし
小さじ1
小さじ1/2
大さじ1~2
小麦粉
適量
 

1

蓮根はボウルにすり下ろしておく。

2

モチキビを洗って、倍量の水で柔らかくなるまで炊く。蓮根の水気をその鍋に軽く絞り入れ、鍋に加え、もったりするまで水分を飛ばす。

3

ボウルの蓮根に塩、生姜のすり下ろし、炊いたモチキビを加え、よく混ぜる。

4

固さを調整しながら片栗粉大さじ1~2を加え(柔らかめでも大丈夫)、手に水をつけながら食べやすい大きさに丸め、粉をつけてじっくり揚げる。

コツ・ポイント

☆蓮根ボールに炊いたモチキビを入れて揚げただけ、カンタンなのにとっても美味しいです。
☆ポン酢やケチャップにつけて食べても○

このレシピの生い立ち

大好きな蓮根ボールにモチキビを入れてみました。
ますますもっちりふっくら、とっても美味しくなりました。
レシピID : 514192 公開日 : 08/02/22 更新日 : 08/02/22

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