厚切りベーコンの濃厚カルボナーラ
ぐみちゃんクック
作り方
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1
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あらかじめ乾麺を90分程たっぷりの水に浸けておき、ザル上げする。
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2
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鍋に1Ｌの湯を沸かし、塩(10g)を加える。
沸かしている間、③を同時進行〜♪
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3
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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけ、香りがしてきたらベーコンを加えてカリカリに焼く。
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4
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湯が沸いたら、麺を3分程茹でる。
(浸水させていない場合は表記の時間で)
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5
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③に生クリームを加えて沸かし、粉チーズとコンソメと昆布茶を加える。
(パスタが茹で上がってなかったら、火を止め待機)
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6
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麺を1本食べて芯がないのを確認したらザルにあげ、⑤のフライパンに投入。
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7
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全体に和えたら火を止め、☆を加えてよく混ぜる。(急いでやらないとダマになるので注意)
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8
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器に盛り付け、お好みで粉チーズや黒胡椒をかけて出来上がり♡
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コツ・ポイント
乾麺の浸水は省略可能ですが、時間があるときはやった方が良いです。食感がモチモチ生パスタの様に激変します。
このレシピの生い立ち
レストランで働いている時の作り方を自己流にアレンジ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぐみちゃんクック
