★簡単&短時間★ふんわりかる~い丸パン★
Description
レンジに発酵のお手伝いをしてもらうので簡単&すぐできちゃいます!しかもボール1つで!ふんわぁ~りかるぅ~いパンが出来上がり♪卵黄だけを入れるのがポイント!翌日までふんわり感は残っています★写真付にしたので初めての方もぜひ作ってみてください♪
材料
240グラム
60グラム
30グラム(約2コ分)
砂糖
20グラム
塩
6グラム
6グラム
15グラム
180~210ml
作り方
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1
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耐熱性のボールにマーガリン・ぬるま湯以外の材料をすべて入れる。
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2
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ぬるま湯を180mlほど入れて、菜箸でクルクルと生地がポロポロになるまで混ぜる♪ 次に手でまとまりが出るまで捏ねる(5分~10分くらい)。
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3
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まとまりが出てきたら、溶かしたマーガリンを加えて、さらに5分ほど捏ねる。
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4
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丸くまるめて、ラップをし、レンジ弱で30秒!
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5
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もう一度、丸めなおして、ラップをし、1.5~2倍になるまで置く(10分~20分くらい)。
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6
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優しくパンチをしてガスを抜き、打ち粉をした台の上に取り出す。8等分にカットする。
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7
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ひとつずつ丸める。しっかりと閉じる。閉じ目を下にむけて、クッキングシートを敷いたオーブン皿の上に置く。作業中もラップをして乾燥を防ぐ。
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8
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ラップをしたままレンジ弱で30秒!取り出して、1.5倍くらいになるまで置いておく(10~20分くらい)。
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9
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分量外の溶き卵を上に塗って、190℃~200℃のオーブンで10分~15分!焦げ目がつくまで焼けば出来上がり★(てっぺんだけが焦げそうなときはアルミホイルをかぶせてください。)
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コツ・ポイント
生地を乾燥させないようにラップをしておくこと♪ はじめはベチャベチャして捏ねにくいですが、すぐにまとまりのある生地になってきます。ガス抜きをしてからの生地は優しく扱ってあげるとふっくらと美味しいパンに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
全卵ではなく、卵黄だけを加えるとふっくらとしたパンになるというのをどこかで見た覚えがあるので、やってみました★
また薄力粉を入れて、軽やかになるようにしてみました★
この生地にチーズ・コーン・くるみ・レーズンなどをお好みで入れてもいいと思います♪
また薄力粉を入れて、軽やかになるようにしてみました★
この生地にチーズ・コーン・くるみ・レーズンなどをお好みで入れてもいいと思います♪