和ピクルスで楽々♪ホタテ貝のカルパッチョ
季咲亭
作り方
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1
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パプリカの和ピクルスを使用します。
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2
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刺身用のホタテ貝は3分の1にスライスする
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3
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キュウリは5mm角に切る
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4
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ピクルスをボウルなどにあけ、パプリカを5mm角に切る
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5
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お皿にホタテ貝を並べ、パプリカキュウリを均等に散らす
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6
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オリーブオイル、ピクルス液を全体にまわしかけ、仕上げにピンクペッパーを散らす
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7
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お好みで塩（岩塩などおいしいものがオススメ）をひとつまみ程度全体にかける
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コツ・ポイント
ピクルス液、オリーブオイルはお好みで量を調整してください。
和ピクルスならではの程よい酸味があるので、味つけはオリーブオイルをかけるだけ。
ホタテ貝の代わりに、白身魚のお刺身やスモークサーモンでもおいしいですよ。
和ピクルスならではの程よい酸味があるので、味つけはオリーブオイルをかけるだけ。
ホタテ貝の代わりに、白身魚のお刺身やスモークサーモンでもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
肉厚で甘みも強い静岡・牧之原産の和ぷりかを使用しています。
簡単にオシャレな前菜ができるので、年末年始やXmas等ホームパーティーにオススメです。
＜コチラからご購入できます。＞
https://kounomono.jp/gift/
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季咲亭
