完熟トマトのパスタジェノベーゼ

トマトは食べやすい適当な大きさに切る。にんにくはごく細かいみじん切りにする。

｛Ａ｝はよく混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えてその都度よく混ぜ、しっかりと乳化させる。トマトを加えて全体をあえる。

パスタはメーカーの表示どおりに茹で、ザルに上げて水気をしっかりきる。

あればバジルの葉を飾り、お好みで黒こしょうをひく。