舞台の上のマイタケ寿司

舞台の上のマイタケ寿司
エゾマイタケを使ったお寿司のフィンガーフードです!

材料 (2人分)

卵(L玉)
2個
小さじ1
砂糖
小さじ1
大さじ2
酢飯
ご飯2膳分
長ねぎ
適量
エゾマイタケ
適量
昆布
適量
適量

1

卵、薄口醤油、砂糖、だし汁を混ぜ、だし巻き卵を作る。

2

だし巻き卵を舞台に見立て、その上に酢飯をのせる。

3

昆布と塩で茹でたマイタケを2の上に飾る。

4

茹でた長ねぎをクロスして巻けばできあがり。

コツ・ポイント

少し甘めのだし巻き卵と酢飯にマイタケの食感がぴったりです。見た目もスマートで華やか。低カロリーで食物繊維と脂肪分解酵素が豊富なマイタケは、美容と健康にも良いですよ。

このレシピの生い立ち

北海道厚沢部町のおいしいレシピ「Assabu キッチン」の一品です。
レシピID : 5147089 公開日 : 18/07/12 更新日 : 18/07/12

このレシピの作者

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