舞台の上のマイタケ寿司
北海道
作り方
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1
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卵、薄口醤油、砂糖、だし汁を混ぜ、だし巻き卵を作る。
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2
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だし巻き卵を舞台に見立て、その上に酢飯をのせる。
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3
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昆布と塩で茹でたマイタケを2の上に飾る。
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4
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茹でた長ねぎをクロスして巻けばできあがり。
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コツ・ポイント
少し甘めのだし巻き卵と酢飯にマイタケの食感がぴったりです。見た目もスマートで華やか。低カロリーで食物繊維と脂肪分解酵素が豊富なマイタケは、美容と健康にも良いですよ。
このレシピの生い立ち
北海道厚沢部町のおいしいレシピ「Assabu キッチン」の一品です。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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北海道
