お家で本格!!!メロンパン●´∇｀●☆
ぱてぃしえ
作り方
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1
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●の卵と水はあわせておく。ボウルに○の材料を入れ混ぜ、次に●の卵水を加えて手につかなくなるまで捏ねる。※卵水は全部を一度に加えず、最後の１０ｃｃは生地を見ながら水分を調節する。
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2
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台の上で生地を折りたたむようにして、滑らかになるまで捏ねる。滑らかになったら塩を加えて捏ね、さらにマーガリンも加えて捏ねる。（捏ねあがった生地の温度は28度になるように☆）
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3
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表面がきれいになるように丸め、サラダ油をうすく塗ったボウルに入れラップをして、オーブンの発酵機能もしくは暖かい場所（30度くらい）で約60分放置（ ´∇｀）2.5倍～3倍に膨らみ、生地に指を差し込んでも穴がそのまま残れば第一発酵終了ッ☆
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4
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第一発酵している間にクッキー生地を作る☆ボウルに無塩バターと砂糖を白っぽくなるまで練り混ぜ、卵も加え全体に混ぜ、さらにバニラオイルとレモン汁も加える。
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5
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薄力粉をふるい入れ、生地がひとつにまとまったら6分割し、丸めて直径７cmに広げる。片面にグラニュー糖をまぶす。…クッキー生地終了☆
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8
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天板に間隔をあけて並べ、再びオーブンの発酵機能や温室で約４０分間、第二発酵させる。
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9
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１８０度のオーブンで約１５分間焼く。生地の底がほんのりキツネ色に焼けていれば完成ッ♪♪
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コツ・ポイント
卵水の温度に気をつけて！！！温度が高すぎると上手く膨らまないよ（＞д＜）ちょうど人肌くらいの温度の卵水で捏ねてください☆
このレシピの生い立ち
最近パン作りにはまっている私（・∀・）♪メロンパンだ～いすき*●´ー｀●*これは作るしかないッ!!!(笑)
