りんごのエンゼルケーキ
ｓａｋｕｒａｎ
作り方
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1
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★のついた材料のりんご（８等分に切って芯を取り皮をむいておく）・砂糖・レモン汁を耐熱容器に入れ，レンジで１０分加熱。
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2
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卵は卵黄と卵白に分け,卵白はツノが立つまで泡立て，砂糖の半量（４５ｇ）を少しずつ加えてさらにツヤが出るまで泡立てる。
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3
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卵黄に残りの砂糖（４５ｇ）を加えて白っぽくマヨネーズ状になるまで泡立てる。
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4
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２と３を合わせ，バニラエッセンスを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
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5
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４に薄力粉をふるいながら加え，泡を壊さないようにサックリと，粉けがなくなるまで底から生地を持ち上げるようにして混ぜる。
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6
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耐熱容器に小さく切ったバターと牛乳を入れ，電子レンジ（２００ｗ）で約１分間加熱する。塊がなくなったら５と手早く混ぜる。
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7
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エンゼルケーキ型に薄く油をひき，１のりんごを並べる。
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8
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６を流し入れる。
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9
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１５０度のオーブンで焼く４０分焼きます。
私はヘルシオのスチームメニューで自動＾＾
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コツ・ポイント
２の卵白はしっかり泡立ててから砂糖を混ぜること。
今回うっかりして先に砂糖を入れてしまってツノが立つまですごく時間がかかりました。
今回うっかりして先に砂糖を入れてしまってツノが立つまですごく時間がかかりました。
このレシピの生い立ち
りんごタルトを作ろうと思ったらバターを切らしてたので仕方なく・・・。
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ｓａｋｕｒａｎ
