たたき胡瓜のピリ辛漬け

麺棒やすりこ木でキュウリをたたき、小さじ１杯弱の塩でもんで10分ほどおく。

ビニール袋に、キュウリ以外の材料を入れ、①のキュウリの水気を絞り、袋に入れる。

袋の上からよく揉み込み、冷蔵庫でしばらく寝かす。