たまごパンケーキ 〜こだわりと手抜き〜
Description
材料は超シンプル! ちょっとこだわって、ふわふわ? めっちゃ手抜きでもちもち?その時時の気分や状況に合わせて(*^^*)
リトルハンズ
材料
（1枚分）
作り方
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1
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卵白と卵黄を分けておく。材料も計量しておく。基本的に大さじしか使わないから、楽ちんです。
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2
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卵白と砂糖を合わせて、電動ミキサーでメレンゲを作ります。一個分なので、40秒もすれば、しっかりツノも立つかと(*^^*)
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3
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卵黄とバニラオイルも入れて、約1分程ミキサーで滑らかになるまで混ぜる。ツヤツヤになります。
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4
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粉類を振るい入れて、さっくり混ぜます。「さっくり」ですよ。捏ねてはなりません!泡を潰さないように意識してください。
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5
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フライパンを160℃〜170℃に温めておき、バターをひいておきます。4を優しく投入。泡を優しく扱います。
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6
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2~3分焼いたら、ひっくり返して、また2~3分焼いて出来上がりです(*^^*)
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7
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ふわふわです。ホイップクリームや蜂蜜、メープルシロップ、フルーツ等をトッピングすれば、インスタ映えするとでしょう。
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8
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超手抜きバージョン↓↓↓
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9
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洗い物なんてしたくないんじゃー…でも甘いもん食べたいんじゃー…バージョンです。卵と砂糖バニラオイルをポリ袋に入れて揉む。
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10
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粉類も入れて、粉気がなくなるまで揉む。温めたフライパンにバターをひいて、ポリ袋の端を切って、生地を焼く。
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11
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焼き方は、両面2~3分づつ。…焼き上がりの厚みが違う。というか、見た目が全然違う。同じ材料とは思えない…
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12
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こだわりバージョンはフワッフワ!超手抜きバージョンはモッチモチ。さらにもちもちにしたい方は小麦粉を強力粉にしてみてね。
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コツ・ポイント
フワッフワにしたいときには、メレンゲが命です。泡を潰さないように意識してください。手抜きバージョンは、もう、とりあえずポリ袋に入れて揉んどけばいーです。
このレシピの生い立ち
シンプルな材料で美味しいパンケーキを作りたくて。でも、こだわれるときと、手抜きしたいときがあるじゃないですか。こだわれないときでも、美味しいの作れますよ。見た目は…見た目なんて関係ない!もちもちで美味しいですもん!もちろんフワッフワも美味!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
リトルハンズ
