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ぶた肉は大きめひと口大に切る。やわらかくなるようにフォークを刺しておく。ねぎは5cmくらい。
耐熱皿にぶた肉を入れ、しょうがをぬり、つかるくらいまで水を注ぐ。
ふんわりラップをかけ、600w7分チンする。チンできたら、流水で洗ってアクを落とし、水気を切っておく。
しょうゆ、お酒、はちみつをまぜる。それをぶた肉にかけて絡め、ここでねぎを加えて10分以上漬ける。
ふんわりラップして、600w5分チン!ぶた肉をうら返し、もう一度600w3〜4分様子を見ながらチン!
器に盛って、お好みでからしを添えていただきます!