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卵2個を溶いておきます。
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱しアスパラガスを入れクレイジーソルトをふります。
アスパラガスに火が通ったら一度取り出し、溶いた卵を入れ中火にしてアスパラガスを戻します。その上にとろけるチーズをのせる。
卵がいい状態にまとまりチーズがとろけてきたら卵で具を包みこみます。
お皿に盛り、マヨネーズとパセリをかけたら出来上がり♪