サクサク型抜きクッキー

ケーキ用マーガリンは室温に戻すかレンジで20秒程温めて柔らかくし、砂糖を入れて白っぽくふわっとするまで混ぜる。

卵とバニラオイルを振り入れてもう一度混ぜる。薄力粉を入れたらゴムベラに持ち替え、さっくりと切るように混ぜる。

粉っぽさがなくなったら手でひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。

170度に予熱したオーブンで、裏側にうっすらと焼き色がつくまで10〜15分焼いたらできあがり。