ブロッコリーの芯中華風和え物

ブロッコリーの芯中華風和え物
捨ててしまいがちなブロッコリーの芯。火を使わずに簡単にあともう一品に大変身!

材料

ブロッコリーの芯
一本分
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
大さじ半分
しょうがのすりおろし
小さじ1

1

写真

ブロッコリーの芯は10分ほど水につけておく。しゃきっとしたら皮の部分を切り落としていく。3cm長さの拍子切り(太さはお好みで)にする。

2

写真

切ったものを空き瓶に詰める。しょうゆ・酢・ごま油・生姜のすりおろしを入れ蓋をしてしゃかしゃか振る。冷蔵庫で2~3時間置く。途中、2、3回上下を逆にしてまんべんなく漬かるようにする。

コツ・ポイント

切る前に水につけてシャキッとさせてから作ると瑞々しいです。

このレシピの生い立ち

ブロッコリーの芯も無駄なく食べたくて。切って漬けるだけ、保存も2、3日はOKです。
レシピID : 516044 公開日 : 08/02/24 更新日 : 08/03/02

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