ゴーヤのクミン炒め◎お弁当やおつまみに♪

ゴーヤのクミン炒め◎お弁当やおつまみに♪

Description

スパイシーなゴーヤはお弁当にもビールのお供にもピッタリ◎

材料

ゴーヤ
1本
塩(塩もみ用)
適量
小さじ1/3
小さじ1/2〜1
胡椒
少々

作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り、5mm幅に切る。
塩をまぶして10分ほど置く。

2

鍋に湯を沸かし、沸騰したら1のゴーヤの塩を落とさず入れ、1~2分茹でる。

3

フライパンにオリーブオイルとクミンを入れて弱火で香りを出す。
(油が泡だってくるまで)

4

2のゴーヤの水気を切って3に入れ、軽く炒める。
(全体に油が回るくらいでOK)

5

ガーリックパウダー、塩、胡椒を加えて、混ぜながら炒める。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が気になる方は少し長めに茹でてみてください。
苦いの大好きならサッとでOK。
その方がゴーヤの食感も楽しめます!

ガーリックパウダーはにんにくのみじん切りでも。
その場合は3でクミンの香りが出たら投入してくださいね!

このレシピの生い立ち

ゴーヤチャンプルーを作るほど材料や気力の無い時に(笑)
ゴーヤを手軽に、パンチのある味付けで食べたくて。
レシピID : 5162091 公開日 : 18/07/13 更新日 : 19/07/17

このレシピの作者

★第4期レシピエール★ kitchenSTAR 1期生
お手軽、簡単、B級レシピ♪
作り置き、お弁当用のおかずと彩りすき間埋め、
お酒のおつまみが中心♡
夫が糖尿病なので糖質オフレシピも。
毎日のお料理を少しでも楽しく!がモットーです♪

著書「曲げわっぱで魅せ弁!」

Instagram→ https://www.instagram.com/xmizukax/
ブログ→ヲトナベントー

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/08/24

写真

ハムも一緒に炒めました!ゴーヤ料理の幅が広がりました♡

◎さきぶー◎

ハムも美味しそう!そう言ってもらえて嬉♪れぽありがとう♥

18/07/22

First tsukurepo mark
写真

人参のクミン炒めはよく作りますがゴーヤは初めて‼️美味しいです

ステッチ4

ゴーヤの苦味とスパイス、意外と合いますよね!れぽありがとう♥