発酵食品は最高☆くずし冷や奴

豆腐は水切りしなくてもいいですが、水切りした方が、水分が抜けて、豆腐の味がより濃く、高い豆腐のような味わいになります。(個人的感想ですが･･･（笑）)
私は冷奴の時は、いつもキッチンペーパーに包んで、一晩冷蔵庫に放ったらかしにしてます。

いつもの冷奴を、ひとひねり何か美味しくできないかと思いました。