【楽めし】レモン醤油で♡簡単チキンソテー

鶏肉はペーパーで水分をとり両面にハーブソルトをふり少量のオリーブオイルをひいたフライパンに皮目を下にして置き火をつける。

肉を抑えながら弱めの中火～中火で10分じっくり焼く。
鶏から出てくる脂・水分はその都度ふき取る。

肉が白くなってきて皮もパリッと良い焼き色がついたら裏返し酒を肉にかからないように入れふたをして５～６分。