銀鮭のアラの酒蒸しの酢漬け
Aranjuez5
作り方
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銀鮭のアラの酒蒸しの保存版には3つのオプションがあったのだけど。１：醤油漬け、２：EXVオリーブオイル漬け ３：酢漬け
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今回は酢漬けを選択。
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保存容器は一応ホワイトリカーで消毒しておく。
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保存容器におろしニンニクと粗挽き唐辛子を入れる。この上に銀鮭のアラの酒蒸しを入れる。
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粗挽き唐辛子を少し振っておく。
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樺太昆布の酢漬けも、少し入れておく。
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この上から米酢をひたひた近くになるまで注ぐ。
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これで完成。１０日程度は保存可能だと思う。
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コツ・ポイント
粗挽き唐辛子を加えることで、それだけ保存性が高まると思う。
このレシピの生い立ち
せっかく作った銀鮭のアラの酒蒸しだけど、１度には食べきれないので、保存版を。今回は酢漬けにしてみたよ。これで１０日ほどは大丈夫じゃないかな。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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