詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

酒粕ラムレーズン生チーズケーキ

酒粕ラムレーズン生チーズケーキの画像

Description

隠し味にお醤油！大好きな酒粕を入れた濃厚だけど濃厚すぎない、日を追うごとに美味しくなる熟成チーズケーキ

材料 （直径6㎝高さ4㎝6個）

クリームチーズ
200〜250g
バラ粕(柔らかめ)
100g
卵
2個(100g)
ヨーグルト
100g
イヌリン
25g
醤油
10g
レモン果汁
5g
ラムレーズン
60g〜

作り方

  1. 1

    クリームチーズは700w30秒レンチン、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。

  2. 2

    酒粕を入れて30秒くらいチンしてよく混ぜる。上から順にレモンまで泡立て器でその都度よく混ぜていく。サラサラした生地感。

  3. 3

    オーブンを160度に予熱する。
    シリコン型等にカップを入れてラムレーズンを10gずつ入れる。

  4. 4

    9分目まで生地を流し入れ、
    下段で20分焼く。

  5. 5

    冷めたらラップをして型ごと冷蔵庫でしっかり冷やし、寝かせる。日を追うごとに熟成して旨味が増します。3日目以降がオススメ♡

コツ・ポイント

カップは高さのある物で。酒粕の甘さが十分ありますが、甘党の方はお好みでお砂糖を入れてもいいです。

このレシピの生い立ち

元々はバスクチーズケーキのレシピでしたが、生地の成分上？新調したオーブンでは焦げ目がつかず、焦げ目がつくまで焼くと中までしっかり焼けてしまってトロリとしたバスクチーズケーキにならなかったので、バスクは諦めて生チーズケーキに改良しました。
レシピID : 5163977 公開日 : 18/08/26 更新日 : 24/02/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年9月24日
初れぽ
写真
まりんダル
想像以上に美味しかったです♡大人のチーズケーキって感じですね！酒粕を頂いたので作ってみたのですがハマりそうです♡
#酒粕でお菓子が #酒粕活用方法 #酒粕の香り良し #酒粕 #チーズケーキ最高！ #チーズケーキおすすめレシピ #チーズケーキ革命 #チーズケーキ好きにはたまらない #大人のおやつ #大人のデザート #大人の味

ありがとうございます♡また作って下さいね♡

つくれぽを書く

( )
OYATUYA37
酒粕ラムレーズン生チーズケーキ
by OYATUYA37