酒粕バスクチーズケーキ

酒粕バスクチーズケーキ

Description

隠し味にお醤油!見た目は真っ黒、中はトロリなバスクチーズケーキに大好きな酒粕入れました♡

材料 (5センチカップ11〜12個)

クリームチーズ
400g
☆酒粕
140g
30g
粉チーズ
40g
4個
牛乳
100g

作り方

1

クリームチーズはレンジで柔らかくしておく。酒粕と豆乳を一緒にレンジにかけて柔らかくする。

2

上から順に混ぜていく。オーブンを天板ごと250度に予熱する。

3

裏ごししてカップの9分目まで生地を流し、7〜8分くらい、黒く焦げ目がつくまで焼く。

4

写真

焼き立てはトロトロ♡冷まして冷蔵庫で寝かせる。しっかり冷やしても中身やわやわ♡3日以降が熟成して美味しい。

5

大きい型(15センチとか)の場合は240度で18分くらいで焦げ目がつけばオッケー

コツ・ポイント

空気を含ませないように混ぜていく。高温で短時間一気に焼く。焼きすぎたらトロっとしない。
ガスオーブン使ってます。電気だとプラス10度くらい?焦げ目はお好みで☆

このレシピの生い立ち

最近気になってるバスクチーズケーキが食べてみたくて作ってみた!
レシピID : 5163977 公開日 : 18/08/26 更新日 : 19/10/11

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