長芋の皮で作る生ポテトチップス

長芋の皮を剥いたら、捨てずに取っておく。
（できれば平たいお皿に並べて、冷蔵庫に入れ30分くらい水分を飛ばすのが理想。）

フライパンにサラダ油を少し多めに中火で熱します。

熱くなったら長芋の皮を投入。重ならないように、何度かに分けて素揚げします。
揚げるというか、、多めの油で焼きます。