焦がし風味の鶏肉フライパン焼き
キッチンkerie
作り方
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1
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鶏肉を下まで切りきらず、くし状(縦、横に幅3cmくらい)に切込みを入れます。
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2
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鶏肉を深さある器に入れ、レモン汁、鶏ガラスープ、乾燥バジルをふりかけます。
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3
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強火に熱したフライパンにオリーブオイルを引きます。
約1分後に鶏肉を皮面を下にして焼きます。
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4
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約3分後にひっくり返し反対面を焼いていきますが、ひっくり返した後に鶏肉にめんつゆをかけます。
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5
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ここで玉ねぎ、ピーマンなどのお好みの野菜も入れて、フライパンは蓋をして蒸し焼き状態にします。約5分。
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6
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野菜が焦げてしまうかもしれないので、蓋をしてる間もこまめにチェックして、野菜をひっくり返したりしてください。
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7
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焼いている間に、トマトソースを作ります。
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8
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トマトを約1~2cm角に切り、器に入れます。
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9
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トマトに、レモン汁、塩、ブラックペッパー、お酢、オリーブオイルを加えて混ぜたらトマトソースは完成！
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10
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鶏肉にもどり、両面とも焦げ目が付いてきたら、中まで火が通っているかをくし状にカットした断面を確認します。
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11
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火が通っていたら出来上がりです(*^_^*)
トマトソースはかけちゃってもいいですし、お好みで食べながらかけてもOK♡
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コツ・ポイント
焦がしがポイントになるので、鶏肉を焼いている間はちゃんと焼けているか、程よく焦げ目が付いているかチェックしながら焼いてくださいね♪
このレシピの生い立ち
トマトがたくさん採れる夏。何かさっぱり美味しく食べたくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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