白菜外葉で☆めんつゆびたし梅風味
Description
めんつゆと梅干しが良く合います。ぜひ、白菜を買ってきた日の夕飯の一品として☆
材料
作り方
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1
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白菜の外葉を、くたっとなるまで茹でる。
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2
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冷水で冷やし、冷めたらぎゅっと絞って、食べやすい大きさに、ザクザク切る。
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3
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鰹節とめんつゆ、梅干しを入れてよく混ぜたら完成☆
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コツ・ポイント
葉っぱが大きいので、切る時は縦横しっかり切ります。そうしないと、麺の様にながーいものが(‾∀‾)湯がいた後は、切ってからしっかりと絞ってくださいね。梅干し、我が家ははちみつ梅の様な、甘めの梅干しを好んで使っています。
このレシピの生い立ち
いつもは捨ててしまっていた、いかにも固そうな白菜の外葉…なんとか使えないかなーと湯がいてみたら、思ってたより硬くない!!どころか、柔らかくなって、でも歯ごたえはいい感じに!これからは、外葉はこのお料理になりそうです。
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