鶏ハム✿
くうにゃん
作り方
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1
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鶏ムネ肉の皮を取って砂糖を先にまぶしたあと、塩をまぶす。
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2
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フォークで両面から10箇所ほど刺す。
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3
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ビニール袋に入れてこしょうをもみこみ、冷蔵庫に入れて5～6時間以上寝かせる。
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4
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お湯が沸騰したら鶏肉を入れて火を止めて1分ほどぐるぐるかき回す。
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5
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そのまま10分間休ませる。（肉の量が多いときは時々かき混ぜる）
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6
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氷水に鍋ごと入れて冷やす（2～30分）
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7
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取り出してお好みの形に切り分けて完成！
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コツ・ポイント
残ったお湯はスープになります。ゴールデンスープというらしいです。
このレシピの生い立ち
友人に教わったレシピの覚書。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
くうにゃん
