糖質制限✩ブラン丸パン&あんぱん麹甘酒入
まなみーたん
作り方
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1
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小豆を洗って鍋入れて小豆が浸るくらいの水を入れて火にかけます。
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2
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1が沸騰してきてらアクを取り、水を足しながら柔らかくなるまで煮ます
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3
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小豆が柔らかくなったら甘味料を入れて混ぜておからパウダーを入れて混ぜたら塩を入れてあんこを作って冷蔵庫に入れておきます
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4
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ビニール袋に大豆粉、グルテン粉、ブラン、デキストリン、生地改良剤を入れてフリフリして混ぜます
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5
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ホームベーカリーの容器に甘酒とヨーグルトを入れたら混ぜておいた粉を入れて生地作りスタートします
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6
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粉が混ざってきたらケーキ用マーガリンをいれます
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7
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こね終わりねかしになったら、1度スイッチを切ってドライイーストを入れて再度ねかしになるまでこねます。
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8
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こね終わったら容器から生地を出して8等分にして4個があんぱん、4個が丸パンに成形します。
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9
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霧吹きをして、オーブンで40℃で40分で発酵させます。
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10
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170℃に予熱しておいたオーブンで12分～15分焼きます。
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コツ・ポイント
よく混ぜる！
このレシピの生い立ち
麹甘酒のモニターが当たったので試してみました(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まなみーたん
