チョレギサラダ風生春巻き
作り方
-
-
1
-
鶏ささみは筋を除き、耐熱容器に入れ酒をふり、ふんわりラップをして電子レンジで1分30秒加熱し、そのまましばらく蒸らします
-
-
-
2
-
鶏ささみを手でほぐします。にんじんは皮をむき、繊維に沿ったせん切りにする。きゅうりはヘタを除き、せん切りにします。
-
-
-
3
-
ライスペーパーは水に約10秒程つけ、ぬらして固く絞ったペーパの上に取り出し、ペーパーで表面の水分を押さえます。
-
-
-
4
-
ライスペーパーにサニーレタス、2をのせて、手前からきつめに巻いていき、途中片側だけ折り、巻き上げます。
-
-
-
5
-
1本を4等分に切り、お皿に盛り付けてチョレギサラダドレッシングをかけます。
-
コツ・ポイント
サニーレタスをのせる時に、片側葉っぱを出して巻くと生け花みたいな仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
韓国料理のサラダに変化をつけたくて作りました。