オーブンで超簡単・本格ローストポーク
Description
パーティの定番!野菜も入れて副菜もいっぺんにできます。
材料
作り方
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1
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塊のお肉に、片面4箇所づつくらいの切り込みを入れる。
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2
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その切り込みにローズマリーの葉っぱを奥の方に詰めてからニンニク(1片の半分くらい)をぎゅっと詰める
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3
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お肉の周りに、塩と胡椒をまぶす。(おいしいお塩をオススメします)
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4
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180度に熱したオーブンに天板を入れ、ヒタヒタになるくらいたっぷりオリーブオイルを敷きます。
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5
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塊のお肉を天板の上に入れて、お肉の上にもオリーブオイルをまわしかけます。
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6
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20分くらい熱した後、お好みのローストしたい野菜を入れてさらに30分。(新じゃが・人参・小玉ねぎ・芽キャベツなど)
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7
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時々オイルを回しかける。肉の分厚さによって火の通り具合も違うので、様子をちょくちょく見ながら、必要があればさらに加熱。
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8
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そんなこんなしたら、出来上がってます! この間に他のお料理をどんどん進めちゃってください。
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コツ・ポイント
以前はローズマリーとにんにくをオーブン内で散らしていたのですが、お肉の中にねじ込むというコツを有元葉子さんの鍋ローストのレシピデ知り、とりいれてみたら超ナイスでした
! この写真はちなみに2塊です。
! この写真はちなみに2塊です。
このレシピの生い立ち
イギリスに住んでた頃、よく日曜になると友人達が「SUNDAY ROASTだ」と言って、肉や野菜にオリーブオイルかけながらオーブンでゆっくりローストしながらワインを空けたのを思い出しながら作ったのが始まりです!