完熟メロン救済☆フローズンメロン
だのん☆彡
作り方
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1
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材料を用意します
完熟しすぎたメロンです
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2
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案の定、熟れすぎています
傷んだ箇所を切り取り
種と皮を取り
果肉と果汁を使います
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3
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ボウルにメロン、
ヨーグルトを入れます
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4
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生クリームに砂糖を加えて
泡立てます
角が立つくらいの8分立てくらい
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5
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軽量カップに
沸かしたお湯100mlを入れ
ゼリエースの粉を入れます
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6
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よく混ぜて溶かし
人肌に冷ましておきます
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7
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メロンヨーグルトのボウルにゼリー液を加えて
よく混ぜます
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8
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メロンの果肉はフォークでつぶすようにします
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9
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生クリームのボウルに少しづつメロン液を加えて
混ぜ合わます
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10
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混ざりました
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11
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ステンレスのバッドに流し入れ
(ボウルのままでもOK)
冷凍庫で凍らせます
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12
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固まりだしたら
1度混ぜます
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13
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空気を含ませるように
混ぜたら
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14
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密閉容器に入れ替え
再度冷凍庫へ入れます
凍ったら完成〜
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コツ・ポイント
ゼリエースメロンを加えてメロンだけでは足りない
メロン感を出しています
冷凍庫へ入れてから
少し凍り出した時点で
1度かき混ぜること
一気に完全に凍らせると固くて
混ぜるのに大変苦労します(笑)
メロン感を出しています
冷凍庫へ入れてから
少し凍り出した時点で
1度かき混ぜること
一気に完全に凍らせると固くて
混ぜるのに大変苦労します(笑)
このレシピの生い立ち
メロンをアイスにすると美味しくできないと思っていました。メロン感を出しつつさっぱりとしたフローズンにしました。家族に大好評だったのでレシピにしました
だのん☆彡
