ひき肉とかぼちゃの煮物
Description
甘めの ほっこりする味に仕上げました
あけこんぶ
材料
（2〜3人分）
作り方
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1
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かぼちゃは所どころ皮を剥いて、適当なサイズに切り面取りをする
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2
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鍋にお酒を入れて、ひき肉を炒める。ひき肉に火が通ったら かぼちゃと◉を入れ煮込む。煮汁がクツクツと沸く程度の火加減で
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3
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かぼちゃが9割がた軟らかくなったら(串がほぼスッと入る程度の硬さ)醤油を入れる。鍋を傾け残りの煮汁と馴染ませ、火を止める
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4
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蓋をして冷めるまで置く。
キッチンが暑い日は、涼しい場所で冷ましてね
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コツ・ポイント
最終的に残りの煮汁は少ない方が照りよく仕上がります。水を追加するのは、本当に焦げる恐れのある場合だけに。
逆に煮汁が沢山残ってしまった場合は、減らして煮詰めると美味しいよ。
今回私が使ったのは、坊ちゃんかぼちゃのような小さなかぼちゃです。
逆に煮汁が沢山残ってしまった場合は、減らして煮詰めると美味しいよ。
今回私が使ったのは、坊ちゃんかぼちゃのような小さなかぼちゃです。
このレシピの生い立ち
美味しそうなかぼちゃが売られていたので、シンプルに煮物にしてみました。
今回はひき肉入りですが、無くても美味しいですょ。
今回はひき肉入りですが、無くても美味しいですょ。
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あけこんぶ
