元気が出る！鶏皮雑炊☆

かつおだしのだし汁をつくり（うちは出汁の素）、そこへ細かく切った鶏皮、豆腐、すりおろしたにんにく（にんにくチューブでもいい）を入れひと煮立ちさせる。

程よく煮えたら、小口切りの長ネギを入れ、塩で味を調えます。。このままで汁物としてもひじょ～においしいです。

ご飯を入れ、卵を落としさっと煮たら出来上がり。