地中海カレーでお手軽シーフードカレー

Name: 地中海カレーでお手軽シーフードカレー
Yield: 多めの一人分
Ingredients: 地中海カレールー １かけ; シーフードミックス 一にぎりぐらい; 玉ねぎ １／２個; バター 適宜; お好みでケチャップやピューレなど 大さじ１程度

Description

モニターで当たった地中海カレーを使ってシーフードカレーを作ってみました。お昼ごはん用に一人分の分量で手軽に作れます。

地中海カレーは比較的さっぱりした味、辛味はしっかりしていました。トマトの酸味をもう少し加えても合いそう…かも。

地中海カレールー

１かけ

一にぎりぐらい

１／２個

バター

適宜

お好みでケチャップやピューレなど

大さじ１程度

1

薄切りにした玉ねぎをバターで炒めます。あめ色でもいいし、少し食感が残る感じでも大丈夫。お好みで炒めてください。
2

１のフライパンに、ザクザクと砕いた地中海カレールーを入れ、一緒に炒め合わせます。全体になじんだら水１００～１５０ｃｃを入れケチャップを入れてとろみがつくまで煮ます。
3

煮込みながら、別のフライパンにバターをひいて、シーフードミックスを炒めます。香りづけに白ワインを入れてもOK！
4

３のシーフードを炒めたフライパンに２で煮込んだ玉ねぎ入りルーを入れて軽く煮込んで出来上がり。

手順２で水の量は、とろみの付き加減で多少してください。シーフードからも水分が出るので少し固めでもＯＫ✌です。

当たった地中海カレーは中辛、辛さ４だったので子どもには少し辛め。なので、お昼用に一人分作ってみました。だって子どもたちは給食で、旦那は外で、カレー食べてるんだもん、私だって！！

レシピID : 517262 公開日 : 09/10/29 更新日 : 09/10/29