ズッキーニの肉巻き

ズッキーニは肉の幅に合わせて縦に等分します。

お肉を広げ、先に塩コショウを振り下味をつけておきます。

ズッキーニを手前に置いてくるくる巻きます。

表面が焼けてきたら、弱火にして蓋をして蒸し焼きにします。この際、余分な油を拭き取りましょう。

砂糖、しょうゆ、酒、みりんを加えて転がしてタレをからめるように焼きます。お好みの照り具合まで煮絡めて出来上がりです。

お好みでゴマを絡めます。