トマトとチーズのミルフィーユかつ

豚肉の余分な脂身は取り除き、こしょうで下味をつける。

豚肉に、巻きやすい大きさに切ったトマトとチーズとバジルをのせて巻く。

薄力粉→溶いた卵→パン粉の順に衣をつける。

付け合わせのレタスを食べやすい大きさにちぎり、切ったレモンとオリーブの身を器に盛り、その後にカツを盛ると完成。