焦がしバターのオイスター豚丼
作り方
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1
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豚ロース薄切り肉にオイスターソース・胡椒をもみ込み小麦粉を全体にまぶします。
フライパンにAを熱しこんがり両面焼きます。
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2
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(ソースの材料の)オイスターソース・水・砂糖を混ぜ合わせます。
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3
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1の肉を取り出し、バターを入れ、黄金色になるまでブクブクさせます。ここへ2のあわせたものを入れ全体をなじませます。
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4
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1の肉を3に戻し入れ、ソースを絡めます。
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5
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器にごはんを盛り、ベビーリーフ・1.5cm角に切ったトマトをのせ、4の肉を盛ります。
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コツ・ポイント
3でバターを入れ熱する際、お肉の旨みなどの焦げをバターに溶かしこむようにゴムベラでなじませます。
このレシピの生い立ち
スタミナのつくものを美味しく簡単に作りたかったので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)