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鶏肉は、一口大に切り◆で下味をつけます。
フライパンにサラダ油を熱して、皮を下にして焼きます。動かさず焼き目がつくまで、1~2分焼きます。
裏返してさらに1~2分、焼き目がつくまで焼きます。
蓋をして1~2分蒸し焼きにして、火を通します。
ペーパーで脂を拭きます。本みりんを回し入れじゅーっとなったら、しょうゆも加えます。フライパンを回しながら煮からめます。
お好みで七味唐辛子をかけてできあがり。