簡単・ホワイトアスパラと玉葱の冷製スープ

初めて作る場合はホワイトアスパラを半分入れて、味をみながらフードプロセッサで混ぜ合わせてください。玉ねぎの甘味とホワイトアスパラの香りのバランスが大切です。また、生の白アスパラがあればそちらを使う方がとっても美味しく仕上がります。

イタリアンのシェフから教わったレシピをアレンジ（生アスパラ→缶詰、バター・コンソメ→白だし）しました。