全粒粉in豆腐と米粉のノンオイル丸パン

全粒粉in豆腐と米粉のノンオイル丸パン

Description

毎日食べられるヘルシーなパンを子どもたちに
ふかふかもっちり〜なミニパン
写真は黒ごま入り

材料 (丸パン16個(1斤分量))

150g
全粒粉
50g
豆腐
150g
豆乳or牛乳
80cc
砂糖
10g
3g
ドライイースト
3g

作り方

1

ホームベーカリーに材料を全て入れ、パン生地コースでスタート

2

*ホームベーカリーにドライイーストを入れるケースがない場合は粉、塩、砂糖入れ、真ん中に指でくぼみを作りそこにイーストを

3

*上に豆腐乗せ、周りに豆乳を入れるようにする。
*ドライイーストに水分がかからないようにするのがポイントです

4

生地が出来たら打ち粉をした台に取り出し、ガス抜き→16個に丸める

5

濡らしたキッチンペーパーを絞ってパンに被せ、その上からふんわりラップをして、ベンチタイム15分。

6

丸め直して.またキッチンペーパーとふんわりラップをし、40℃で40分発酵。

7

オーブンを190℃に温める。パン生地に茶漉しなどで強力粉を振りかけ、160℃に下げて、13分焼く。

コツ・ポイント

面倒な時はそのまま食パンコースで焼いてしまっても◯
黒ごま、クルミ、レーズンなどお好みで

このレシピの生い立ち

毎日食べるパン。家族に身体に優しいヘルシーなパンを食べてほしくて。
レシピID : 5176237 公開日 : 18/07/21 更新日 : 18/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」