真夏のブロッコリーの新芽2品
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作り方
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1
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不思議なことにブロッコリーを一株だけ残しておいた小さい葉っぱを摘んでキャベツと一緒に茹でた後房を作ってたくさん成長してる
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2
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色は緑のあせたとても食べられる色ではないのに小さい房のブロッコリーができています。先の柔らかそうな所を収穫します。
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3
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良く洗い油炒めをして、マヨネーズ、塩胡椒、ゴマで和えて食べてみます。
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4
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また伸びていましたので他の料理も考えて、揚げと人参の皮と一緒に金平風に作りました。酒、醤油、塩胡椒であじをつけました。
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コツ・ポイント
軸な、斜めに削ぎきりします。
このレシピの生い立ち
真夏の緑黄色野菜を発見しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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