贅沢でヘルシー！『すき焼き風炒め煮』

まずは麩を水につけておきます。

野菜の下準備をします。
5mm幅くらいに白ネギを斜め切り、玉葱を櫛切り。
根菜水煮は水を抜いておきます。

タレは記載の材料が綺麗にとけるように混ぜるだけ。
濃口が好きな人は多めに作ります。

生の野菜(玉葱・白ネギ)が炒まったところで、タレを2/3ほど入れます。
途中混ぜながら、じっくり炒め煮にします。

野菜の汁気と合わさり、タレは中々蒸発しません。
下味が絡まったら、水気を絞った麩を入れます。
麩がタレを吸います。

汁気が少なくなったら最後に残りのタレをお好みの量加えます。
絡めるように炒め、味がしっかり輪郭が出たら完成です。