100円で鰻みたいな!茄子の蒲焼き。

100円で鰻みたいな!茄子の蒲焼き。

Description

鰻のようで鰻じゃない。
茄子と言っても柔らかい。
それは何かと尋ねたら、

材料 (2人分)

茄子
2本
蒲焼きのタレ
適量

作り方

1

写真

茄子を魚焼きグリルで裏表8分ずつくらい焼く。表面とヘタに薄く切れ目を入れておくと、皮を剥がしやすいです。

2

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茄子の皮をむき、ヘタを切り落とす。
熱いので頑張って。

3

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縦半分にカット。

4

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縦に切れ目を入れます。

5

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横に薄くて細かい切れ目を入れて、その後包丁の背でも横に叩きます。

6

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表面にサラダ油を塗って、軽く塩を振って白焼きにします。

7

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表面がグツグツ焼けてきたら、タレをつけてさらに焼きます。

8

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何度かタレをつけたら裏返して、裏面もタレつけて焼きます。

9

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裏が焼けたら、最後にもう一度表にタレをつけて焼きます仕上げ焼き。

10

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お皿に盛り付けて完成。
山椒振っても美味しいです。

コツ・ポイント

魚焼きグリルで焦がさないように、その場を離れず見張っておいてください。

このレシピの生い立ち

焼き茄子の可能性を広げたくて。
あと、鰻を守りたい。
レシピID : 5176682 公開日 : 18/07/21 更新日 : 18/07/21

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