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壬生菜は洗って、4等分ぐらいにざく切り。
オイルを熱したフライパンに豚肉を投入。小さじ1の焼酎かワインを入れて臭み消し。
肉の色が変わったら、壬生菜としいたけの細切りを投入。
ゆず胡椒を入れて炒める。仕上げにマヨをひとひねり。