秋刀魚の混ぜごはん（透析食）
偕行会グループ
作り方
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1
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さんまは三枚におろして、三等分に切る。
しょうがはすりおろす。
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2
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さんまに酒をふって臭みをとり、ペーパーで水気を拭きとる。
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3
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フライパンに油をひいてさんまを焼く。
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4
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ボウルに、しょうゆ・ごま油・おろししょうがを合わせて、焼いたさんまをほぐして加える。
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5
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ごはんを加えて混ぜ、茶碗に盛り付ける。
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6
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ごまをふり、手でちぎったしそ、ゆずを飾る。
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コツ・ポイント
★「さんまのかば焼き缶詰」1/2缶（汁は残して40g）に変えてもＯＫ！
缶詰の場合は醤油は使わずに作りましょう。
缶詰の場合は醤油は使わずに作りましょう。
このレシピの生い立ち
しそ・ごま・しょうがの風味で減塩で食べられます。炊き込むよりも簡単にできます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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