鶏皮パリパリ＆鳥油作り

鶏皮を弱火〜中火で炒めます。
タヌキ色になって、菜箸にくっつくようになってきたら完成。

鳥油は絶対捨てないで下さい。
これで炒めものをするとびっくりするほど美味しくなる、魔法の調味油です。

鶏皮は塩を振って食べてください。

鳥油をそのままプラスチック製のものに入れると溶けます。保存は陶器やガラスのものに入れるか、少し冷めてからにして下さい。