もちもちチーズスティックパン(低温発酵)
クック64SUW3☆
作り方
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1
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ボールにA.の材料を全て入れよく混ぜておく
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2
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B.の材料を別のボールに入れ2分たったらA.のボールに入れ、スクレーパーで良く混ぜ合わせる
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3
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固まりになってきたら手で折り畳んで潰す…を繰り返す
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4
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オイルを入れて握って折り畳んで潰す…をオイルのツヤ感なくなるまで繰り返す
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5
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密閉容器に入れて冷蔵庫で低温発酵させる(10時間以上)
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6
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麺棒で厚さ1〜1.5㎝になるまで伸ばし、好みにカット
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コツ・ポイント
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このレシピの生い立ち
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