常備菜◎ゴーヤの煮浸し

ゴーヤは縦に二等分してスプーンでワタを取り、5mm幅程度に切る。塩を揉んで水を加え、10分放置する。

鍋にお湯を沸かし、1のゴーヤを水を切って入れ、3分茹でたらザルにあげる。

★の調味料を混ぜ合わせ、2のゴーヤを入れる。冷めたら冷蔵庫で保存する。翌日以降が食べ頃です。