カルピスで♪ぷるぷるヨーグルトクリーム♪

カルピスで♪ぷるぷるヨーグルトクリーム♪
カルピスでヨーグルト風味の爽やかクリームできました♡
パンケーキにかけたり、シュークリームに。パンのフィリングにも♡ 

材料

10g(とろぷる仕上げ)20g(固め、フィリング向き)
カルピス(原液)
100cc
牛乳
100cc
50cc

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とろとろ状態でかけて使う場合はコーンスターチ10gで作る。
パンに包むフィリング用は成形しやすい固めの20gで作ります。

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小鍋にコーンスターチを入れ、カルピスを少量加えて滑らかになるように泡だて器で混ぜる。一気に液体を加えるとダマになりやすい

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残りのカルピス、牛乳、生クリーム、バニラオイルを加えてよく混ぜる。
火にかける。常に混ぜて焦げとダマを防ぎます。

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とろみが付き始めたら一気に固まり始めるので、混ぜる手は止めずに、焦げないように火を弱める。そのまま2分くらい煮続ける。

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できあがり。

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できあがったら容器に移してすぐにラップを密着させて膜ができるのを防いで保存する。

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クリームは冷えるとぷるぷるに固まりますが、泡だて器でグルグルよく混ぜるとトロッと滑らかな状態に戻ります♪ 

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パンにつけたとこ♡コーンスターチ10gで作ったものです。

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パンのフィリングに使用する場合は、ラップに包んで冷やして固め、包丁で切って分割可能。コーンスターチ20gで作ってあります

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こんな感じで切れます。

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カルピスクリーム入りのちぎりパン♪
レシピID : 3113098

コツ・ポイント

1の行程でコーンスターチに液体を少しずつ加えて混ぜ、ダマを防ぎます。
コーンスターチの量は、10gだととろとろな仕上がり。パンケーキにかけたりパンに塗り易い固さです。
20gで作るとパンに包むフィリングに向いた固さになります。

このレシピの生い立ち

カルピスは子供が大好きなので常備してます。以前にヨーグルトを使ってクリームを作ろうとしたら分離してしまったのですが、カルピスを使用したら簡単にヨーグルト風味のクリームができてしまった( ´艸`)
レシピID : 518304 公開日 : 08/02/27 更新日 : 15/04/12

このレシピの作者

★レシピ本 「クックパッド れっさーぱんだのカンタンほめらレシピ」 出版★

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