ポーチドエッグのマリネ
作り方
-
-
1
-
鍋に水を入れて沸騰するまで火にかける。
コップにコーヒーフィルターを入れ、中に卵割り入れる。
-
-
-
2
-
沸騰した鍋に、コーヒーフィルターごと卵をそっと入れる。途中、優しくひっくり返し2分半から3分茹でる。(2個ずつ作る)
-
-
-
3
-
②の卵を取り出し、残りの卵も同様に茹でる。冷水に入れて冷ます。触れるほど冷めたらコーヒーフィルターから卵を取り出しておく
-
-
-
4
-
プチトマト、ブラックオリーブ、ベーコンは1センチ角くらいにカット。
ベーコンは焼く。
-
-
-
5
-
ボウルにオリーブオイル、バルサミコ酢、蜂蜜を入れてよく混ぜ、塩胡椒で味を整える。その中に4を入れ混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
皿にポーチドエッグを並べ⑤のマリネ液をかけて30分ほど冷蔵庫でなじませたら完成。最後にスプラウトを散らす。
-
コツ・ポイント
マリネ液の割合はお好みで変えてください。
このレシピの生い立ち
半熟卵×野菜をさっぱり食べたかったのでマリネにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)