おあげとわけぎの煮びたし
Description
☆話題入り感謝☆優しい味です。さっと作れます。ねぎやニラでもおいしいですよ。
材料
(4人分~)
作り方
-
-
1
-
あげは熱湯をまわしかけて油抜きしてから水気を取り、5mm幅くらいに切る。
わけぎは太い部分は斜めに、それ以外は4~5cmに切る。
-
-
-
2
-
鰹出しに☆の調味料を入れ煮立たせたら、揚げをいれ3分ほど煮てから、わけぎの太い部分をいれ火を通す。
-
-
-
3
-
最後に青い部分をさっと煮て鍋のまま冷ます。
-
コツ・ポイント
最初におあげだけを煮てしっかり出汁を含ませます。最後も煮汁のまま冷まし味を含ませることでしょうか。
このレシピの生い立ち
なんてことない煮びたしですが、きちんと出汁を含ませると本当に美味しいです。父直伝。
(
)