半熟卵とろ～！合い挽き肉のソース焼きめし
Description
合い挽き肉を使って、挽き肉の大きさの違う食感を楽しみつつ、ウスターソースとだし醤油と黒胡椒を効かせた、がっつり焼き飯♪
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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合い挽き肉に塩を入れてスプーンで軽く混ぜ合わせて、２／３量を１、５ｃｍ角ぐらいに両手の親指と人差し指で固めておく。
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2
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フライパンを熱してサラダ油をなじませて、（１）の形作った肉を入れて焼いていく。焼き目が付いたらひっくり返して焼く。
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3
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取り出して、残りの１／３量の合い挽き肉を入れて炒めて、色が変わったら、（２）の肉を戻し入れて、赤ワインを入れて煮詰める。
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4
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だし醤油とウスターソースを入れて軽く煮詰めて、温かいご飯を入れて炒め合わせる。黒胡椒をやや多めに挽く。
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5
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洗って水気を切ったキャベツを３ｃｍ四方ぐらいに手でちぎって入れて軽く炒め合わせて、火を止める。
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6
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皿に盛り付けて、温泉卵を真ん中に乗せて、黒胡椒をお好みで挽いたら出来上がり♪そのまま食べた後は、温泉卵をくずしてどうぞ♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
粗挽きの牛ひき肉でウスターソースベースの焼き飯を作りたいと思っていたけど、買い損ねたので、特売で売ってた国産の合い挽き肉１００ｇ７８円を粗挽きっぽく？成形肉に近い気もするけど、形作って、残りはそのままで炒めて、だし醤油も入れて作ってみた。
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