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HB一次発酵♪噛んで味わうコーンブレッド

HB一次発酵♪噛んで味わうコーンブレッドの画像

Description

ほんのり甘い、とうもろこしの丸形パン。

材料 （1斤分）

国産強力粉(はるゆたか)
200g
コーングリッツ
50g
水
120cc
スキムミルク
30g
上白糖
30g
塩
3g
バター
20g
インスタントドライイースト
3g
 
■ (ミックスコール時)
スイートコーン
40g
トッピングのコーングリッツ
適量

作り方

  1. 1

    HBで一次発酵を行います。上から順番に入れて生地作りコース45分。

  2. 2

    写真

    ベンチタイム15分。ぬれ布巾をかぶせ、その後軽くガス抜きをします。

  3. 3

    今回は丸パン形にしましたので、お好きな大きさにちぎって丸めます。巾着のように端を寄せて丸め閉じ口を下にすると表面がキレイ。

  4. 4

    表面にコーングリッツをまぶします。二次発酵を暖かい場所もしくはオーブンの発酵機能で30分。

  5. 5

    写真

    その後オーブンを210℃で12〜15分ほど焼成。表面に焼き色がついたら完成♪

コツ・ポイント

丸形でなくても、一次発酵が終わったら生地を二分割し各々パウンド型などに入れ焼成してもよいかと思います。MKのベーカリー使用。ミックスコール(追加するもの)でのスイートコーンは入れなくても。

このレシピの生い立ち

コーンブレッドって噛むととうもろこしの甘みを感じていいですよね。久しぶりに友人のコーンブレッドをいただいたので、自分でも焼いてみた(*^,^*)　
レシピID : 518678 公開日 : 08/02/28 更新日 : 08/02/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (17人)
2018年7月10日
写真
よーこしゃん☆
ぱりっともちっととってもおいしかったです♪

ありがとうございました！

2015年6月5日
写真
アイリンガール
コーングリッツが沢山あったので、作ってみました♪

ありがとうございました！

2015年2月28日
写真
konchikichin
ルクエのスチームロースターで。粒コーンを巻き込んだら穴が・・・。

ありがとうございました！

2015年2月28日
写真
konchikichin
ルクエのスチームロースターで。粒コーンを巻き込んだら穴が・・・。

ありがとうございました！

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