ヨスコで！夏野菜のコロコロサラダ

野菜は何でも良いと思います。
パプリカやズッキーニ、ミョウガなどは生で。
ニンジン、ジャガイモなどは火を通してから。
赤タマネギや青唐辛子を入れると、よそ行き持ち寄り用になります。
スパイシーなのがお好きな方は、花山椒を振ると良いです。

ドレッシングにヨスコを使ってみました。

写真のサラダは余っていた黄色いトマトが入っています。